Productos y platos típicos de la gastronomía vasca

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Productos y platos típicos de la gastronomía vasca

A lo largo de nuestra trayectoria en la gastronomía vasca en Valencia, hemos constatado que tanto turistas como ciudadanos acuden a nuestro restaurante para degustar la cocina tradicional de esta región del norte. En la actualidad, está considerada como una de las mejores del mundo debido a la variedad y calidad de todos los productos que se pueden encontrar en sus tierras, cercanas al mar y la montaña.

En los campos vascos se cultivan todo tipo de verduras y hortalizas con las que se elaboran platos sanos y sabrosos. Por ejemplo los perretxicos son unas setas que se recogen durante el mes de mayo con las que se pueden cocinar revueltos exquisitos. Asimismo, en las huertas también se plantan vainas, alubias y berzas con las que se elaboran platos de purrusalda, piperrada o sopas de puerro con patatas.

No obstante, como especialistas en la gastronomía vasca en Valencia, podemos afirmar que el producto estrella de esta región del norte es el pescado. Uno de los más preciados es el bacalao, cuya carne es blanca y laminada. Puedes consumirlo fresco o en salazón y se suele preparar al pipil, a la vizkaina o en kokotxas. También el bonito es un pescado con mucho arraigo es sus tierras, con el que se suele elaborar un buen marmitako. Los mariscos también están muy presentes en la cocina vasca como los txangurros, los percebes, las nécoras, las ostras o los bogavantes.

En Restaurante Leixuri te ofrecemos lo mejor de la cocina tradicional vasca en Valencia. Tenemos una amplia variedad de menús en los que podrás degustar los platos más tradicionales de su gastronomía. Disfrutarás de un ambiente cercano y acogedor durante la velada.